{"id":1556,"date":"2015-12-27T19:36:19","date_gmt":"2015-12-27T19:36:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insolitamsterdam.com\/blog\/la-zuppa-olandese-la-erwtensoep\/"},"modified":"2020-08-29T22:44:59","modified_gmt":"2020-08-29T22:44:59","slug":"la-zuppa-olandese-la-erwtensoep","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insolitamsterdam.com\/blog\/la-zuppa-olandese-la-erwtensoep\/","title":{"rendered":"La zuppa olandese: la Erwtensoep!"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Insieme allo stamppot e al kerststol, altro elemento della tradizione culinaria olandese in questo periodo di feste \u00e8 certamente la zuppa di piselli (<strong><em>Erwtensoep<\/em><\/strong>, in olandese). Girovagando per i ristoranti tipici di Amsterdam, la zuppa \u00e8 un piatto immancabile: di pomodoro, di zucca o del giorno, accontenta qualsiasi palato e gusto. La zuppa viene servita ancora fumante, accompagnata da burro da spalmare sul pane tostato ed \u00e8 ottima durante le fredde giornate invernali olandesi. La ricetta ha svariate declinazioni. Infatti, \u00e8 possibile trovare zuppe molto speziate, con salsiccia o wurstel, ma anche versioni pi\u00f9 light e vegetariane con verdure di ogni tipo. Questo piatto unico \u00e8 molto versatile e di semplice preparazione.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Anche <strong>InsolitAmsterdam possiede una propria versione della zuppa olandese<\/strong>: la nostra preferita \u00e8 la zuppa di piselli. Ecco la ricetta che proponiamo per un&#8217;originale tavola olandese.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ingredienti per 6 persone:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 salsiccia di suino affumicata<\/li>\n<li>Chiodi di garofano<\/li>\n<li>1 cipolla piccola<\/li>\n<li>500 gr di piselli verdi secchi<\/li>\n<li>1 carota sbucciata<\/li>\n<li>4 patate medie<\/li>\n<li>2 coste di sedano<\/li>\n<li>2 foglie di alloro<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Procedimento:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mettere la salsiccia in una pentola ed aggiungere 2 litri di acqua. Portare la carne ad ebollizione e poi abbassare la fiamma.&nbsp;Inserire i chiodi di garofano nella cipolla. Lavare i piselli ed aggiungerli con la carota sbucciata, le coste di sedano, le patate lavate, private della buccia e tagliate a pezzettini, la cipolla e le foglie di alloro alla pentola con la carne facendoli cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti. Mescolare di tanto in tanto affinch\u00e9 le verdure non si attacchino sul fondo della pentola. Quando i piselli risulteranno morbidi, rimuovere la salsiccia dalla pentola e frullare tutte le verdure cotte. Affettare la salsiccia ed incorporarla nuovamente alle verdure passate. Assaggiare la zuppa e regolare con sale e pepe qb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Servire in tavola la zuppa calda con del pane tostato ed imburrato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<hr>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.insolitamsterdam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Zuppa-di-piselli-foto6.jpg\"><br \/>\n<\/a> <img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1561 aligncenter\" src=\"\/\/www.insolitamsterdam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Zuppa-di-piselli-foto5.jpg\" alt=\"Zuppa di piselli2_InsolitAmsterdam\" width=\"445\" height=\"297\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il piatto \u00e8 pronto per essere servito in tavola e gustato in compagnia!&nbsp;Volete condividere con noi la vostra versione di questa ricetta? Aspettiamo le vostre foto!<\/p>\n<hr>\n<p>Questo articolo ti \u00e8 piaciuto e vuoi saperne di pi\u00f9? 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